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如果已删除苹果手机的短信记录，可能无法通过内置方式找回。但是可以尝试以下几种方法来查看或恢复已删除的短信记录。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，在电脑上打开iTunes，然后选择恢复备份的选项，选择最近的备份文件进行恢复。
2、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以在另一台设备上登录iCloud，查看短信应用里是否有之前删除的短信。
3、第三方软件：可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，以找回已删除的短信，常用的数据恢复软件包括EaseUS MobiSaver等。
4、查看通知：在某些情况下，即使短信已经被删除，通知中心可能还会有相关的通知记录，可以前往通知中心查看是否有相关的通知。
需要注意的是，这些方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信记录，而且操作过程可能比较复杂，建议在实际操作前备份手机数据，避免造成不必要的损失，为了避免频繁删除重要短信，建议定期备份短信数据或设置重要短信的提醒功能。